Ensalada campera por Juanjo
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Con la llegada del buen tiempo (si es que decide llegar algún día) siempre cenamos o ensaladas o platos que podamos preparar a la plancha, esta vez una ensalada campera muy fácil de preparar y que nos encanta, esta vez con patatas de calidad de la variedad Agria.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos para las patatas
Personas: 2 personas
INGREDIENTES:
- 4 patatas medianas
- 1/2 cebolla
- 1 lata de atún
- tomates cherry
- palitos de cangrejo
- maíz
- 2 huevos cocidos
- aceitunas
- cebollino
- sal
- pimentón dulce “La Chinata”
- vinagre
- aceite
ELABORACIÓN:
- Pelamos y cortamos en dados las patatas. En una olla con agua las ponemos a cocer durante 20 minutos con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reservamos.
- Seguidamente en un bol mezclamos todos los ingredientes del listado, añadiendo las patatas bien escurridas. Para aliñar lo haremos con sal, aceite, vinagre y pimentón. Por último añadimos el cebollino troceado.
* Con esta ensalada y una cervecita Gamus, tenemos la cena perfecta. Buen provecho!!
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